ダシがおいしい 豚汁ラーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
2. 1. 大根とにんじんは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 2. ごぼうは1cm幅の斜め切りに、ボウルに入れて5分程、水にさらし水気を切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて3分程、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
5. 4. 1、2を入れて中火で3分程炒め合わせ、全体に油が回ったら水を加えます。
6. 5. 中火でアクを取りながら5分程煮込み、顆粒和風だしを加えてさらに3分程煮込みます。
7. 6. にんじんに火が通ったら、みそを加えて溶かし、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
9. 8. 器に7、6を入れ、小ねぎを散らして完成です。