ダシがおいしい 豚汁ラーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
2. 1 大根とにんじんは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 2 ごぼうは1cm幅の斜め切りに、ボウルに入れて5分程、水にさらし水気を切ります。
4. 3 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて3分程、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
5. 4 1、2を入れて中火で3分程炒め合わせ、全体に油が回ったら水を加えます。
6. 5 中火でアクを取りながら5分程煮込み、顆粒和風だしを加えてさらに3分程煮込みます。
7. 6 にんじんに火が通ったら、みそを加えて溶かし、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
9. 8 器に7、6を入れ、小ねぎを散らして完成です。