野菜たっぷりあんかけかた焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
2. 1. にんじん、黄パプリカは細切りにし、チンゲン菜は5cm幅に切ります。しめじは手でほぐします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、中華麺を入れ焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
4. 3. 中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を加え炒め、色が変わったらを1を加え炒めます。
5. 4. 全体に油がまわったら水、(A)を加え中火で加熱します。
6. 5. チンゲン菜がしんなりとしにんじんに火が通ったら弱火にし水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
7. 6. 器に2、5を盛り付けて完成です。