揚げえび団子のオーロラソース和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、20分程置きます。
3. 2 エビは細かくなるまで包丁でよくたたきます。
4. 3 ボウルに1、2、(A)、溶き卵を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。
5. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をスプーンで丸く形を整えて入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
6. 5 別のボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6 4を入れ、全体に味がなじむまで和えます。
8. 7 大葉を添えた器に盛り付けて完成です。