プリプリエビの大葉包み揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. エビは粗みじん切りにします。
3. 2. ボウルに1、(A)を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
4. 3. 大葉に2を1/10量のせて包みます。同様に9個作ります。
5. 4. ボウルに衣の材料を入れて、粉が少し残る程度に混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
6. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れ、エビに火が通るまで両面を2分ずつ揚げ、油切りします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。