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豆腐の味噌漬け レシピ・作り方
「豆腐の味噌漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
材料たったの3つで出来る、お豆腐の味噌漬けのご紹介です。さっぱりとしたお豆腐が、味噌につけることで濃厚な、食べ応えのある一品になります。ごはんのお供として、おつまみとしても最適です。お手軽な材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで3分加熱し、水切りをします。
- 2 みそとみりんをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 3 ラップの上にキッチンペーパーを敷き、1を乗せ、2を全面にまんべんなく塗って包みます。
- 4 冷蔵庫に入れ、一晩置きます。
- 5 ラップとキッチンペーパーをはがし、木綿豆腐の周りのみそを剥ぎ落とします。
- 6 一口大に切り分け、大葉を添えた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐は電子レンジで加熱することで、水分が抜けて、よりきれいな仕上がりになります。
たべれぽ
なみ
2020.12.7
絹豆腐ですが美味しく出来ました！味噌が余ったので、そのまま食べられるタイプのチーズ(森永乳業の切れてるチーズ)も漬けてみたら、それもまた最高のおつまみに✨時間はかかりますが、漬けるだけなので簡単でいいですね！
9人のユーザーが参考になった
chai
2019.7.2
完全なるビールのおつまみになりました。
結構塩味が強くついたので、次はまろやかな味噌で試してみようと思います！美味しくて好評でした♪
5人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2019.6.11
一晩じっくり漬けました
味噌で締まった豆腐の食感と旨味
やみつきになります！
5人のユーザーが参考になった
ガーリーゴリラ
2021.7.17
朝漬け込んで晩に食べました。濃すぎずちょうどよかったです！タンパク質が美味しくヘルシーに摂れるのでおすすめです！
3人のユーザーが参考になった
chai
2021.10.19
前回少ししょっぱかったので、気持ちみりんを足して、最終的に味噌をしっかりと取りました。
どのお酒にも合います♪
日本酒だったらレシピ通りの味濃いめでもいいかも。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー50915d
2021.10.10
ちょっと塩分が強かったのでサラダ風にしました。
糸唐辛子でアクセントをつけました。
2人のユーザーが参考になった
Sachi
2020.9.9
半日つけました。結構豆腐が硬くなっていて味も染み込んでいました！
2人のユーザーが参考になった
スィーツ
2020.3.19
まる１日漬けました。ほどよい硬さになり、味もしみていて美味しかったです。ご飯によく合いました！
2人のユーザーが参考になった
らむまる
2024.2.24
木綿豆腐に大葉巻いて食べました♡
お酒のアテに良いです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
日持ちはどれくらいですか？
質問
さあや
漬けた味噌はすててしまうんでしょうか？
なにかにアレンジできますか？
kurashiru
漬けた後の余ったみそは衛生面を考慮して、アレンジせずに廃棄することをおすすめいたします。さっぱりとした木綿豆腐をみそに漬けることで濃厚で食べ応えのある一品に仕上がりますよ。お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
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