とろとろタルタル ポークロール南蛮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ゆで卵は白身と黄身に分けておきます。
2. 1. ボウルに入れます。ゆで卵の黄身の部分、残りのタルタルソースの材料を加え、混ぜ合わせます。
3. 2. 甘酢だれの材料を混ぜます。
4. 3. ボウルに豚こま切れ肉を入れ、塩と黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。直径2cm程に丸め、薄力粉をまぶし、溶き卵を付けます。
5. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて転がしながら焼きます。全体に焼き色がついたら蓋をして4〜5分蒸し焼きにして中まで火を通します。
6. 5. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、2を加えて中火で炒め合わせます。ひと煮立ちさせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 付け合わせと一緒にお皿に盛り付け、1をかけ、パセリを散らして出来上がりです。