あっさり！鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ

あっさり！鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

豆腐は軽く水切りをしておく程度で大丈夫です。
時間がない時にはレンジで加熱してください。
ハンバーグの中央は火が通りにくいので、少しくぼませるといいです。
調味料は合わせておくと煮からめやすいです。

材料 (2人前)

木綿豆腐

100g
鶏ひき肉

150g
玉ねぎ

100g
大葉

3枚
塩こしょう

少々
サラダ油

小さじ1
合わせ調味料
(A)水

大さじ2
(A)酒

大さじ2
(A)しょうゆ

大さじ1.5
(A)砂糖

大さじ1
(A)みりん

大さじ1

作り方

準備.

豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 (A)は混ぜ合わせておきます。
1.

玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
2.

ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
3.

2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
4.

フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
5.

焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6.

5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた(A)を入れ、煮からめて完成です。