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誰でも簡単！鶏の唐揚げ レシピ・作り方
「誰でも簡単！鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓の定番メニュー、唐揚げの紹介です。皮はパリッと、中はジューシーそんな唐揚げを美味しく作るコツを紹介します。基本の唐揚げになりますので、ご飯のお供にも、お酒のつまみにも合うので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 (皮付き) 1枚
- 塩こしょう 少々
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)酒 大さじ1
- (A)はちみつ 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- 片栗粉 50g
- 揚げ油 適量
手順
- 1. 鶏もも肉の黄色い脂身部分を取り除きます
- 2. 一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます
- 3. 鶏肉に(A)を加え、よく揉みながら味を染み込ませていきます
- 4. 片栗粉を皮の内側や側面など、まんべんなくつけていきます
- 5. 170〜180℃の油で4〜5分揚げます
- 6. 揚げ上がりの最後30秒〜1分間強火にし、二度揚げの効果を出します
- 7. こんがりと揚がったら完成です
料理のコツ・ポイント
鶏もも肉の脂身はくさみの原因になりますので、なるべく取り除きましょう。 ①に入る下味は、漬ける時間が長いと肉から水分が出てパサパサになりやすいので、揉みこむ程度で大丈夫です。片栗粉は気持ち多めに漬けることでカリッと仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
バーミー
2023.8.1
動画では漬けおきなしですが、下味つけて1時間漬けおき…
片栗粉はたっぷりまぶした方がカラッと仕上がります！
オイスターソース入りなのでコクもありジューシーな唐揚げ♪
中までしっかり味つきで思った以上に美味しかったです❤︎︎
レモン絞るとさらに美味！満足でした。はなまる💮
15人のユーザーが参考になった
ern
2023.7.25
むね肉(約300)にフォークで穴をあけ削ぎ切り、味染み良く柔らかく。にんにく&生姜2倍、他調味料1.5倍、片栗粉はたっぷりと。3時間ちょい漬け込みで味付けバッチリ、美味しい✏️
6人のユーザーが参考になった
リーナ
2024.8.7
下味の調味料を
とり肉に和えたとき、
もうおいしい♡唐揚げができるなと
わかりました◎
ほんとかんたんで♪
美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
snow
2023.6.30
サクッとジューシー。
美味しい唐揚げでした。
3人のユーザーが参考になった
Mr. Funny
2019.12.23
ミシュランを目指すことを5分ほど考えてしまった。
5分後にミシュランはそんなに甘くないと気づいた。
それほど美味しい
2人のユーザーが参考になった
na
2020.6.27
唐揚げにオイスターソース初めて入れました✨
味付けをもみ込む程度で揚げたらあまり味がしみ込んでなかったので少しおいた方がいいかも。
1人のユーザーが参考になった
まむ
2020.6.19
おいしーい！
オイスターソースやはちみつ入れたの初めてです♪
これは定番になりそうです♪
1人のユーザーが参考になった
mayubaa
2020.5.28
サクサクジューシーで、美味しかったです。
皆に大好評でした。
1人のユーザーが参考になった
s. maru
2019.4.12
解凍したお肉が、豚肉だった！でも美味しかったです。お弁当にしました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
haaaa
揚げ焼きだとダメですか？
kurashiru
揚げ焼きでも大丈夫ですよ、作ってみて下さいね。
ユーザー2ca46c
オイスターソースの代用は何かありますか？
それか、オイスターソース無しでも大丈夫ですか？
kurashiru
オイスターソース特有の風味を他の調味料で代用することは難しいですが、ご用意のない場合は省いてもお作りいただけます。しょうゆや他の調味料の分量を調節してお好みの風味に仕上げてくださいね。オイスターソースを使用することでコクが加わり味わい唐揚げに仕上がります。機会がございましたらレシピ通りにもお試しいただけますと幸いです。
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