ほくほく里芋と鶏の塩こうじ炒め　レシピ・作り方

「ほくほく里芋と鶏の塩こうじ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付けも簡単でほくほくの里芋と柔らかい鶏もも肉がとってもおいしい一品です。鶏もも肉は塩こうじでもみこむことにより、柔らかジューシーに仕上がります。塩こうじで味が決まるので、失敗がありませんよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 里芋は皮を剥き、5mm幅に切ります。
  2. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こうじをまぶし10分おきます。
  3. 3. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、鶏もも肉を焼きます。
  4. 4. 肉に火が通ったら一度取り出し、里芋を焼きます。
  5. 5. 鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせたら、顆粒和風だしを入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は一口大に切ると食べやすくて良いです。 里芋は大きめの物を使用していますので、小さい場合は数を増やしてください。 里芋の量や鶏もも肉の量に合わせて塩こうじの量を調整してください。入れすぎると塩辛くなるのでご注意ください。

たべれぽ
4.4

20件のレビュー
たべれぽの写真
鷹
鷹
2021.8.15
塩麹と和風顆粒調味料だけなので簡単です。 塩麹と和風ダシの風味が合います。
2人のユーザーが参考になった
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いーちゃん
いーちゃん
2018.4.9
美味しく出来ました♪
1人のユーザーが参考になった
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ことり
ことり
2024.6.8
思いつきで冷蔵庫に余った長芋で作ってみました。ホクホク里芋ではなく、サクサク長芋でした。味はもちろんのこと食感も楽しめました。次は里芋で作ってみます。
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HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.5.6
塩麹は大さじ2顆粒出しは大さじ1で作りました 鶏肉柔らかくて美味しい 里芋は火が通るのに少し時間がかかったので、次回はレンチンしてからフライパンに投入しようと思います
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buono
buono
2022.10.24
簡単な味付けで美味しかったです。 里芋はレンチンしなくて大丈夫かなと心配していましたが、全然OKでした。 里芋が焦げやすいので気を付けてください。
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ふぅ
ふぅ
2022.10.11
簡単でおいしいです ちょっと焦げやすいです

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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ちえ
ちえ
山芋でもできますか？
kurashiru
kurashiru
山芋で作っていただいても大丈夫ですよ。食感がサクサクとなって美味しそうですね。ぜひ作ってみてください。
もも
もも
じゃが芋でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
お好みで、じゃがいもでも美味しく作っていただけますよ。 美味しく作れますように。
Junko Inagaki
Junko Inagaki
里芋は一度、レンジにかけた方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
里芋はそのままでも大丈夫ですよ。 しっかりと火を通してから鶏肉を戻しいれてくださいね。

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