【ファビオシェフ】トマトペーストのパスタ　レシピ・作り方

Name: 【ファビオシェフ】トマトペーストのパスタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 70g; トマトペースト 25g; バジル 5枚; ニンニク 1片; 水 400ml; 塩 2g; 粉チーズ 適量; EVオリーブオイル 大さじ2; EVオリーブオイル 適量

「【ファビオシェフ】トマトペーストのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ファビオ

ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

4.7

9件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

本場イタリアで修行したミシュラン出身シェフ。Youtubeチャンネル「ファビオ飯 /イタリア料理人の世界」で、イタリア料理を中心に、本場の技術を詳しく配信しているファビオシェフに教えていただいたレシピ、トマトパスタのご紹介です。トマトペーストを使い、フライパン一つでトマトのうまみたっぷりのパスタがお作りいただけますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=5OuRrdzzO_w ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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手順

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1 ニンニクは包丁の腹で潰し、皮を取り除きます。
2 バジルは茎と葉に分け、茎を潰します。
3 フライパンに1、2の茎、EVオリーブオイルを入れて強火で加熱します。ふつふつとしたら極弱火にします。
4 鍋に水を入れて加熱し、沸騰させます。
5 3のバジルの香りが立ったら茎を取り出します。さらに極弱火で加熱し、ニンニクがやわらかくなったらニンニクの芽を取り除きます。
6 トマトペーストを加えて弱火で炒め、4、塩を加えたら強火で加熱します。
7 スパゲティを加え、汁をかけながら中火で加熱します。スパゲティがフライパンの中に全部入ったら、ふつふつとした状態を保ちながらパッケージの表記より1分長くゆでます。
8 ゆで上がったら強火で熱します。沸騰したら弱火にして混ぜ合わせ、火を止め、2の葉をちぎり入れてなじませます。
9 粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、EVオリーブオイルをかけて完成です。