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じっくり漬け込む 韓国チャプチェ レシピ・作り方
「じっくり漬け込む 韓国チャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味の染み込んだ韓国チャプチェのご紹介です。野菜、牛もも肉、緑豆春雨をそれぞれ別々に炒め合わせることで、野菜の食感、牛もも肉の旨味、緑豆春雨のつるつる感が味わえますよ。漬け置き時間を長くとるほど、味が染み込みやすくなります。また、余ったナムルを加えても美味しくいただけますので、ぜひアレンジしてお楽しみください。
材料（2人前）
手順
- 1 ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切ります。ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにします。
- 2 ボウルに牛もも肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で20分程おきます。
- 3 鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を入れてパッケージの表記通り茹で、お湯を切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で4分程、野菜に火が通るまで炒め、火から下ろし、取り出します。
- 5 同じフライパンに2を入れて中火で加熱し、牛もも肉に火が通ったら火から下ろし、取り出します。
- 6 同じフライパンに3、(B)を入れて中火で汁気が無くなるまで炒め合わせ、火から下ろして取り出します。
- 7 ボウルに4、5、6を入れてよく混ぜ合わせます。
- 8 皿に盛って糸唐辛子を乗せて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 緑豆春雨のゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 具材の量によって火加減や加熱時間を調整してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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