牛ごぼうのうま塩煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむき、薄切りにしておきます。　
2. 1. ごぼうをささがきにして、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、牛もも肉を入れて色が変わるまで炒め、1、2を加えてさらに2分ほど炒めます。
5. 4. 水、(A)を加えて強火で熱し、沸騰したらアクを取りながら5分ほど煮込みます。一度火を止め、蓋をして5分置きます。
6. 5. 再び強火で加熱し、ひと煮立ちさせ、5分煮込んだら火から下ろします。器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。