ピザ風明太そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
2. 1. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
3. 2. ボウルに明太ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルに1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて広げ、フライ返しで生地を押さえながら形を整え、薄く焼き色がつくまで5分程焼きます。
6. 5. 大きめの皿をかぶせてフライパンごと裏返し、生地をフライパンに戻し、フライ返しで押さえながら、薄く焼き色がつくまで中火で3分程焼きます。
7. 6. 全体に2を塗り、ピザ用チーズを散らし、蓋をして中火で3分程ピザ用チーズが溶けるまで加熱し、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、トッピングをのせ、お好みの大きさに切って完成です。