照り焼きキノコの和風そうめんピザ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大葉の軸を切り落とし、千切りにします。
2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
3. 3. しめじは軸を切り落とし、手でほぐします。エリンギは半分に切り、手で割きます。しいたけは石づきを切り落とし軸とかさに分けて薄切りにします。
4. 4. ウインナーを斜め薄切りにします。
5. 5. フライパンに照り焼き用のサラダ油と2を入れて、ニンニクの香りが立つまで中火で熱し、4を入れて油が回るまで炒めます。
6. 6. 3を入れてしんなりするまで中火で炒め、(A)を入れてとろみが出るまで加熱して火から下ろします。
7. 7. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆでて湯切りし、流水でさっと洗ってよく水気を切ります。
8. 8. 別のフライパンを中火で熱してそうめん用のサラダ油をひき、7を入れて平らにします。両面に焼き色が付くまで20分程焼き、片面に練りからしを塗って6をのせ、ピザ用チーズを散らします。
9. 9. 蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱し、火から下ろします。お皿に盛り付けて1を散らして完成です。