鶏ささみとビーフンの棒々鶏風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. トマトはヘタを取り、7mm幅の半月切りにします。
3. 2. きゅうりはヘタを取り、細切りにします。ボウルに移して塩をふり、手でよく揉みこみ、5分程おきます。
4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分30秒程、中に火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
5. 4. お湯を沸騰させた鍋にビーフンを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りをし、粗熱を取って5cm幅に切ります。
6. 5. 別のボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 水気を絞った2、3、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 7. お皿に1を敷き、6を盛りつけて出来上がりです。