野菜たっぷり塩麹の豆乳クリームグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで6分ほど加熱します。
3. 2. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けます。
4. 3. ボウルに薄力粉、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンに1、2、牡蠣、エビ、調味料の材料を入れて中火で熱し、3分ほど煮ます。
6. 5. 牡蠣に火が通ったら、3を加えてさらに中火で3分ほど加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 6. 耐熱皿に5を入れ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色がつくまで6分ほど焼いて完成です。