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鶏肉とごぼうのさっぱり煮 レシピ・作り方
「鶏肉とごぼうのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白ごはんが欲しくなるお味、鶏肉とごぼうのさっぱり煮はいかがですか。甘じょっぱさの中にお酢の酸味が効いていて、どんどん食べ進められます。コクのある鶏もも肉と土の香りがするごぼうの相性は抜群ですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 生姜の皮はむいておきます。ごぼうはよく水で洗っておきます。
- 1. ごぼうは皮付きのまま3cm幅の斜め切りにし、水に10分程さらして水気を切っておきます。
- 2. 生姜は薄切りにします。
- 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4. 鍋に水、料理酒、酢を入れ中火にして、煮立ったら3、2、1を入れ落し蓋をして10分ほど煮込みます。
- 5. ごぼうが柔らかくなったら中火のまま、(A)を入れてさらに煮込みます。
- 6. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆと砂糖の量は、お好みで調整してください。手順3で鶏もも肉を切るときは、煮ている間に鶏もも肉が小さくなるので、少し大きめに切るのがおすすめです。
たべれぽ
4.5
4.5
バーミー
2023.6.23
倍量で、人参追加。
ごぼうは、水(料理酒・酢)から煮ることで
とても柔らかく仕上がります○○
味付けは味見しながら微調整しました。
火を止めてしばらく放置で味しみしみ…
生姜が入ると一段と風味良きです。
鶏肉柔らかく、ごぼうは口の中でホクッと
ほぐれました♪ 極旨です❤︎︎
〖熊本県産菊池水田ごぼう〗使用。
14人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.2.18
簡単に作れて、味もサッパリして美味しかったです。仕上げに一味をかけました♪
8人のユーザーが参考になった
kichi
2022.1.19
1人分 水200ml料理酒45mlかんたん酢15ml
きび砂糖大1薄口醤油15ml 最後に七味少々
５／5点 大満足でした⭕️
7人のユーザーが参考になった
MM
2021.12.29
生姜はチューブを使いました。
つゆが多かったので落とし蓋はしなかったです。
美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
目薬
2022.7.25
すごーく美味しい。
絶対また作る。
2人のユーザーが参考になった
らむまゆ
2020.9.28
ネギ入れ忘れた笑。さっぱり煮初挑戦。簡単で美味しかった！！リピ決定(〃艸〃)
2人のユーザーが参考になった
ひよこ🐣
2024.7.7
めちゃ美味しい！リピします！
1人のユーザーが参考になった
coco
2024.2.1
砂糖、しょうゆは少し足しました。お酢が効いてさっぱりしてました😊
1人のユーザーが参考になった
ユーザー9b6670
2021.12.2
でかい鶏モモとにんじん1本増やしたせいか、薄味でした。
手順は簡単なので次回はレシピの分量通りでやってみよかな
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
励淑子
何分かかった⁉️
励淑子
何が、ポイント❔
kurashiru
煮汁に酢を加えることでごぼうが柔らかい食感に仕上がり、おいしい一品に仕上がりますよ。ポイントとなる調味料ですので、ぜひレシピ通りに酢を加えて挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
さおりーぬ
生姜は必須ですか？
kurashiru
生姜は、省いても作ることができますが、生姜を加えることによって、肉の臭みをやわらげ、さっぱりとした風味み仕上がりますので、ご準備ができた際には、生姜も加えて作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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