最後まで美味しい!醤油ベースのもつ鍋 レシピ・作り方
「最後まで美味しい!醤油ベースのもつ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スープまで美味しく味わえる博多名物のもつ鍋のご紹介です。ぷりぷりのもつがしゃきしゃきの野菜と良く合い、お箸が止まらなくなります!醤油ベースのスープの美味しさが口の中に広がります。 シメに中華麺を入れれば、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。
材料(4人前)
- 牛ホルモン (マルチョウ) 200g
- キャベツ 1/2個
- ニラ 1束
- モヤシ 1袋
- ニンニク 1個
- 薄力粉 大さじ1
- スープ
- 水 1000ml
- (A)薄口しょうゆ 大さじ2
- (A)麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)塩 適量
- (B)糸唐辛子 適量
- (B)白ごま 適量
- シメ
- 中華麺 1袋
手順
- 1 キャベツをざく切りします。
- 2 ニラを5〜6cm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。
- 3 牛ホルモンの臭みを取るために薄力粉をまぶしてよく揉み、水洗いしておきます。
- 4 小鍋に(A)を加え、混ぜ合わせたら中火で煮ます。
- 5 鍋に1.を敷き詰めて、4.を加えたら薄切りしたニンニクをのせ、中火で軽く火にかけます。
- 6 もやしと3.を加え、蓋をして2分程煮ます。
- 7 仕上げに2.と(B)をのせて完成です。
- 8 シメには、中華麺を入れてお召し上がりください。
コツ・ポイント
・今回は牛ホルモンのマルチョウを使用しましたが、シマチョウでも代用いただけます。 ・野菜は煮過ぎると食感を損なってしまうので、少し固めでお召し上がりください。 ・動画では直径25cmの鍋を使用しています。
たべれぽ
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