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エスニックな一皿！本場風ミーゴレン レシピ・作り方
「エスニックな一皿！本場風ミーゴレン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エスニックな一皿！本場風ミーゴレンのご紹介です。甘辛い独特なソースをコチュジャンやオイスターソース、ナンプラーで再現しています。野菜はもやしやピーマンなど、冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。お好みでパクチーを乗せるとさらにエスニックな感じになりますよ。
材料（1人前）
手順
- 準備 ニンニクは包丁の腹で叩いておきます。
- 1 豚バラ肉とキャベツは一口大に切り、ニラは3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにします。
- 2 多めの油をフライパンに入れ、中火で熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを作ります。白身の周りがきつね色になったら一度お皿に取り出します。
- 3 2のフライパンを中火で熱し、ニンニク、輪切り唐辛子、豚バラ肉を加えて炒めます。
- 4 3にキャベツ、にんじん、ニラを加えてしんなりするまで中火で炒めます。
- 5 4に中華麺と水を加えて炒め、水分を飛ばします。
- 6 5に(A)を加えて全体が混ざったら火からおろし、お皿に盛り付けて、2をのせて完成です。
コツ・ポイント
卵焼きは普通に焼くよりも、多めの油で縁がパリパリになるまで揚げ焼きのようにした方が、本場により近づけられますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
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