トマト缶で！簡単野菜たっぷりカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オクラを塩でもみ洗いしておきます。
2. 1 玉ねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは2㎝幅に切ります。オクラはがくをむきとり、長い茎を切り落とします。なすを輪切りにして水に10分程度さらし水気を切ります。
3. 2 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1のニンニクと玉ねぎを炒めます。
4. 3 ニンニクの香りがして来たら、2に豚ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
5. 4 3に水とトマト缶、コンソメ顆粒を加えて強火で煮込みます。
6. 5 沸騰したら4にカレールーを加え、煮溶かしたらカレールーの完成です。
7. 6 オリーブオイルをひいたフライパンで中火で1のオクラとパプリカとなすを炒めます。
8. 7 ご飯に5をかけ6を乗せたら完成です。