「手間なしパスタって？」シンプルにおいしい“簡単パスタ”レシピ5選

簡単に済ませたいお昼ごはんや忙しい日の晩ごはんなど、パパッとできるレシピを知っていると助かりますよね。そんなときは、シンプルなパスタはいかがでしょうか？

今回は、手間なくできるシンプルなオイルパスタのレシピをご紹介します。しらすの旨みたっぷりのペペロンチーノや、シャキシャキの食感がうれしいロメインレタスとベーコンのオイルパスタなど、どれも簡単なのに絶品ばかり！ぜひチェックしてみてくださいね。

シンプルでおいしい、しらすのペペロンチーノのレシピをご紹介します。和風なイメージのしらすですが、実はオリーブオイルやニンニクとの相性が抜群なんです！鷹の爪も加えてピリ辛味にすれば、しらすの旨みたっぷりのペペロンチーノパスタになりますよ。しらすの塩分で味が変わるので、塩の量はお好みで調節してくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• 釜揚げしらす・・・30g
• ニンニク・・・2片
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・大さじ2
• イタリアンパセリ・・・適量

作り方

準備.イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記より1分程短くゆで、湯切りします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、1を入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ってきたら(A)を加え、中火のまま炒め合わせます。
5.ニンニクがきつね色に色づいてきたら、2を加えて中火のまま炒めます。
6.全体に油がまわり味がなじんだら釜揚げしらすを加え、中火のままさっと炒め合わせ、火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、イタリアンパセリをちらして完成です。

トマトの程よい酸味でさっぱりと食べられる、トマトとモッツァレラチーズのオイルパスタをご紹介します。シンプルな味つけのオイルパスタなので、トマトの酸味や甘みといったおいしさをしっかりと感じられますよ。トロッととろけたモッツァレラチーズがたまらなくおいしいパスタを、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• トマト・・・1個
• プチモッツァレラチーズ・・・6個
• ニンニク・・・1片
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.お湯を沸騰させた鍋に塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記より1分短くゆで、湯切りします。
4.フライパンにオリーブオイルと2を入れ、中火で熱し、香りが立つまで炒めます。
5.1と3を入れ、全体になじむように中火で炒めたら、プチモッツァレラチーズと(A)を入れて味を調えます。お皿に盛り付けて完成です。

緑色が美しい、ロメインレタスとベーコンのオイルパスタはいかがでしょうか？加熱してもシャキシャキとした食感が残るロメインレタスは、パスタにぴったりの具材です。旨みの強いベーコンや玉ねぎと合わせれば、おいしくて見た目もきれいなオイルパスタになります。ピリッと辛い鷹の爪と黒こしょうが効いていて、やみつきになるおいしさですよ。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• ブロックベーコン・・・30g
• ロメインレタス・・・50g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

1.ロメインレタスは根元を切り落とし2cm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.ニンニクは薄切りにします。
4.ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
5.鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の時間通りゆでて湯切りをし大さじ2量のゆで汁をボウルに入れます。
6.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れ中火にかけます。
7.香りが立ったら2、4を入れ中火で炒めます。
8.玉ねぎがしんなりしたら1、5、(A)、を加え中火で炒め合わせます。
9.全体に味がなじんだら皿に盛り付けてできあがりです。

和風のパスタがお好みなら、たっぷりねぎとお揚げの和風オイルパスタがおすすめです。ごま油を使い、いつものペペロンチーノとは違ったコクのあるパスタに仕上げます。カリカリに焼けた油揚げの食感と塩昆布の旨みがいいアクセントになりますよ。ニンニクと一緒に青ねぎをじっくり炒め、旨みをしっかりと引き出すのがおいしく作るコツです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• 青ねぎ・・・60g
• 油揚げ・・・1枚
• 塩昆布・・・15g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.青ねぎは根元を切り落としておきます。 油揚げは油抜きしておきます。
1.青ねぎは小口切りにします。
2.油揚げは細切りにします。
3.鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りゆで、湯切りします。
4.フライパンにごま油を熱し、1とすりおろしニンニクを入れ、中火で炒めます。
5.香りが立ってきたら、2と塩昆布を入れ中火で炒めます。
6.油揚げにこんがりと焼き色がついてきたら、3を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

野菜とツナのオイルパスタは、野菜の色合いがカラフルで美しい一品です。緑色や赤色がちりばめられていて華やかなので、おもてなしにもおすすめですよ。ブロッコリーとさやいんげんはパスタと一緒にゆでるので、手間がかからず短時間でササッとお作りいただけます。ツナの旨みにニンニクが効いていて、食べる手が止まらなくなるおいしさですよ。

材料(2人前)

• スパゲティ・・・160g
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ2
• ブロッコリー・・・50g
• さやいんげん・・・2本
• ミニトマト・・・2個
• ツナ水煮・・・80g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。さやいんげんはヘタを折り、筋を取っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ブロッコリーは小さい房に切ります。さやいんげんは3等分に切ります。
2.ミニトマトは半分に切ります。
3.沸騰したお湯に塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りの時間茹でます。
4.茹で上がる1分前に1を加えて一緒に茹でます。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、湯切りした4を炒め、2とツナ水煮を加えて中火で炒めます。
6.全体が混ざったら(A)を入れて味を調え、火からおろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？オイルパスタはシンプルな具材で作るからこそ、具材から出る旨みをたっぷり感じられて、おいしくなるメニューです。ニンニクの香りを効かせるのも、おいしく作る秘訣ですよ。パパッとできるのにとってもおいしいオイルパスタを、ぜひ楽しんでくださいね。