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ゴーヤと牛肉のコチュジャン炒め　レシピ・作り方

「ゴーヤと牛肉のコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
15件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

今晩のおかずに、ゴーヤと牛肉のコチュジャン炒めはいかがでしょうか。短時間で簡単に作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時にぴったりですよ。ほろ苦いゴーヤはお酒にもよく合うので、是非作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1 ゴーヤは薄切りにします。
  3. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。
  4. 3 牛こま切れ肉に火が通ってきたら、1と調味料の材料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
  5. 4 皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、塩もみや湯通ししてから調理してください。 牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。

たべれぽ

4.5
15件のレビュー
たべれぽの写真
すず
すず
2018.9.1
牛肉がなかったので、豚肉にしました。でもとっても簡単で美味しかったです！！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Almond
Almond
2021.8.14
4.4
ゴーヤの苦味が気にならなず、コチュジャンの味付とあって美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
トントン
トントン
2020.7.30
ゴーヤの苦味も気になりません。炒めるだけなので簡単。 味付けもコクがあって美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
T4NIY4N
T4NIY4N
2023.8.6
4.2
簡単に出来てゴーヤ料理のレパートリーが増えました。
たべれぽの写真
汝、ヒマワリを捧げよ
汝、ヒマワリを捧げよ
2019.10.7
美味しかった〜！★★★★星4個！ 我が家に牛肉がなく、泣く泣く豚肉に( ˘•ω•˘ ) でも美味しかった！ゴーヤはレンチン、塩水つけました。程よい苦味！お酒のともに良い感じでした
たべれぽの写真
Eri
Eri
2018.9.3
牛肉がなかったので、鶏肉で作りました笑 辛さもそんなになくて、食べやすくて美味しかったです(^.^)

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • コチュジャンの代用はありますか？

  • コチュジャンは省いて作ることができますか？

質問

原凜花
原凜花
薄口醤油でもできますか？
kurashiru
kurashiru
薄口醤油でもお作りいただけますよ。濃口醤油よりも塩分濃度が高いので、味を見ながら加えて作ってくださいね。ゴーヤの苦みと甘辛いコチュジャンがよく合いとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

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