ゴーヤとちくわのごま炒め　レシピ・作り方

「ゴーヤとちくわのごま炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ゴーヤとちくわのごま炒めはいかがでしょうか。短時間で簡単に作れるので、忙しいときやあと一品欲しいときにぴったりですよ。ほろ苦いゴーヤはお酒にもよく合うので、おつまみにぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. ゴーヤは薄切りにします。
  3. 2. ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて炒めます。
  5. 4. ゴーヤがしんなりしてきたら(A)を加えて中火で炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付けて完成です。　

料理のコツ・ポイント

ちくわの代わりに、かまぼこなどでもお作りいただけます。 めんつゆの分量は、お好みで調節してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ
4.4

129件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.8.4
人生初のゴーヤ 苦味がどれ位あるのかさっぱり分からず… １分茹でて塩揉み〜流水で洗ってみました… 食感があまり無かったのでレシピ通りそのまま調理すれば良かったかな…少し苦味あり…
23人のユーザーが参考になった
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su
su
2021.7.8
美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
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Mana
Mana
2020.8.29
新しいゴーヤレシピが増えて良かったです。 手軽に作れて美味しいです🙆
6人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.9.15
ゴーヤは塩&砂糖で揉み込み下処理、苦味を抑えて食べやすいおかずに。ちくわとすりごまが合う✏️
2人のユーザーが参考になった
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TB
TB
2022.8.2
特にコツも要らず、本当に美味しいです！主人がゴーヤの苦味があまり得意ではないので、切った後水に5分程浸して苦味を和らげました。
1人のユーザーが参考になった
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pocopocopoco
pocopocopoco
2022.7.26
ゴーヤの苦みが強かったので、最初に塩もみすれば良かったと思いました。
1人のユーザーが参考になった
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cool
cool
2018.7.23
簡単でシンプルな味付けだけど、コクがあってお酒のつまみには最高でした！
1人のユーザーが参考になった
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rika
rika
2024.9.14
ゴーヤは砂糖と塩で揉んで1分湯でて冷水へ。ザルにとり水気絞る。 ゴーヤ料理はどれでもいつもこの下処理をします。そうすると苦味が軽減するので。 この料理、味付けは麺つゆとごまのみ至ってシンプルお手軽なところが良いです♪
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ふぅ
ふぅ
2024.8.7
簡単にできました

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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