和風きのこのオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. えのきは石づきを切り落とし、長さ3cm切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 2. にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに2を入れて、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分間加熱し、ごはん、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 耐熱ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけたら600Wの電子レンジで1分間加熱します。
6. 5. 一度取り出し、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて1分加熱します。もう一度取り出して混ぜ合わせ、ラップをかけて1分加熱します。
7. 6. ボウルに卵、牛乳、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
8. 7. フライパンにサラダ油をひき、強火で熱し、半量の卵液を入れます。菜箸でかき混ぜながら半熟状になるまで加熱したら火から下ろします。同じようにもう1度くり返します。
9. 8. 3の上に7をのせて5をかけ、小ねぎを散らして完成です。