20分で出来る！きのこづくし弁当　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1. 混ぜごはん用のえのきの石づきをとって3cm幅で切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに1とめんつゆと酢をいれ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 3. ごはんを入れたボウルに2とかつお節を加え混ぜます。
5. 4. 肉巻き用のえのきの石づきを取り、手でほぐします。
6. 5. 豚肉に4のえのきを乗せて巻きます。
7. 6. ごま油をひいたフライパンで中火で5を焼きます。豚肉の色が変わったら(A)を加えます。
8. 7. よく絡んだら肉巻きえのきの完成です。
9. 8. 刻んだ青ねぎとマヨネーズを和えます。
10. 9. しいたけの石づきを取り、8を乗せて塩こしょうをかけます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで3分程度焼いたらねぎマヨしいたけの完成です。
11. 10. お弁当箱に3、7、9を盛り付けたら完成です。