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フライパンでお手軽 骨付鶏 レシピ・作り方
「フライパンでお手軽 骨付鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
骨付き鶏もも肉をジューシーに焼き上げた一品です。骨付き鶏もも肉はオーブンでローストするのがおなじみですが、丁寧に厚さを均一にすればフライパンでもおいしく焼けますよ。丸亀のご当地グルメをイメージして、キャベツを合わせて召し上がってもおいしいですよ。
材料（2人前）
- 骨付き鶏もも肉 (計600g) 2本
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1
- キャベツ 100g
手順
- 1 キャベツはざく切りにします。
- 2 骨付き鶏もも肉は骨にそって包丁で切り込みを入れて開き、身の厚みを均一にします。
- 3 ジッパー付き保存袋に入れ(A)を揉み込み冷蔵庫で1時間程おき、常温に15分程おきます。
- 4 フライパンを中火で熱し、油をひかずに3を皮面から入れ、余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら10分程焼き目がつくまで焼き裏返します。弱火にし、10分程中まで火が通るまで焼いたら火から下ろします。
- 5 1をのせたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩こしょう、すりおろしニンニクの量は、お好みで調整してください。 焦げ付きやすいので、火加減には気をつけてください。 おく時間は、お好みで1時間から一晩で調整してください。 焼く前に常温に戻すことで、焼きむらを防ぎます。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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