フライパンでお手軽骨付鶏

調理時間：100分 (おく時間60分を含む)

費用目安：800円前後

料理のコツ・ポイント

塩こしょう、すりおろしニンニクの量は、お好みで調整してください。
焦げ付きやすいので、火加減には気をつけてください。
おく時間は、お好みで1時間から一晩で調整してください。
焼く前に常温に戻すことで、焼きむらを防ぎます。

材料 (2人前)

骨付き鶏もも肉 (計600g)

2本
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)塩こしょう

小さじ1
キャベツ

100g

作り方

1.

キャベツはざく切りにします。
2.

骨付き鶏もも肉は骨にそって包丁で切り込みを入れて開き、身の厚みを均一にします。
3.

ジッパー付き保存袋に入れ(A)を揉み込み冷蔵庫で1時間程おき、常温に15分程おきます。
4.

フライパンを中火で熱し、油をひかずに3を皮面から入れ、余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら10分程焼き目がつくまで焼き裏返します。弱火にし、10分程中まで火が通るまで焼いたら火から下ろします。
5.

1をのせたお皿に盛り付けて完成です。