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千切りキャベツと相性バツグン！八丁味噌の甘辛ジューシー唐揚げ レシピ・作り方
「千切りキャベツと相性バツグン！八丁味噌の甘辛ジューシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味噌の旨みがきいた、甘辛テイストのジューシー唐揚げです。味噌は料理にコクや旨みを出してくれるとともに、お肉に揉み込むことで柔らかくジューシーな食感に仕上げてくれます。たっぷりの千切りキャベツと一緒にお召し上がりください！
材料（2人前）
手順
- 1 キャベツは千切りにし水にさらし、水気をよくきります。
- 2 鶏肉は一口大に切ります。
- 3 (A)をボールに混ぜ合わせ、鶏肉によくもみ込み、15分置きます。
- 4 3の鶏肉に、薄力粉をまんべんなく、全体にしっかりとまぶします。
- 5 170℃に熱した揚げ油にくっつかないように落とし入れ、中に火が通るまで5分程、時々箸で返しながら揚げます。
- 6 キャベツと一緒に盛り付けます。お好みで一味唐辛子を振ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
下味の調味料の中に油を加えることで、肉の水分が流出するのを防ぎ、サクっとジューシーな食感に仕上がります。 砂糖や味噌を下味に使うことでお肉が柔らかく仕上がりますが、普通の唐揚げよりも焦げやすくなります。油の温度を上げすぎないように気をつけましょう。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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