さんまの缶詰で作るミーゴレン風焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
2. 1. ニラは3cm幅に切ります。ニンニクは包丁の腹でつぶし、みじん切りにします。
3. 2. 目玉焼きを作ります。フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れます。水を加えて蓋をし、黄身が半熟状になったら火から下ろします。
4. 3. 同じフライパンを弱火で熱し、サラダ油をひき、1のニンニク、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
5. 4. ニンニクの香りが立ってきたら中火にし、もやし、焼きそば麺を入れ、料理酒を回しかけて麺をほぐしながら炒めます。
6. 5. サンマ蒲焼き缶を汁ごと入れ、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら1のニラを加えてさっと炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、2をのせ、パクチーを添えて完成です。