ポン酢で 豚肉とナスの炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分ほどさらします。
3. 2. しめじは手でほぐします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3、4を入れて、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
7. 6. 水気を切った1、2を加え、豚バラ肉に火が通り、ナスがしんなりするまで中火で炒め、(A)を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。