味つけ簡単 豚肉とナスの旨炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。ニンニクは半分に切っておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分程さらします。
3. 2. しめじは手でほぐします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3、4を入れて、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
7. 6. 水気を切った1、2を入れて中火で炒め、豚バラ肉に火が通り、ナスがしんなりしたら(A)を入れて炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。