ナスとズッキーニの揚げ浸し　レシピ・作り方

「ナスとズッキーニの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

49件

調理時間

50 分

費用目安

300 円

今晩のおかずに、ナスとズッキーニのピリ辛揚げ浸しはいかがでしょうか。油でさっと揚げた柔らかいナスとズッキーニを、ピリッと辛みのある漬けダレに浸すと、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、さらに縦半分に切ります。
2 ズッキーニはヘタを切り落とし、縦4等分にし、半分の長さに切ります。
3 耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1、2をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
5 3に4を浸し、ラップをかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど浸けます。
6 器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

揚げた後、温かいうちに漬けダレに漬けると、味がなじみやすくなります。辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの分量を、お好みで調節してください。

たべれぽ

4.5

49件のレビュー

たべれぽの写真

鷹

2020.11.1

ズッキーニはナスより長めに揚げた方が良いかと思いました。油跳ねさえ気を付けたら、とても簡単です。

4人のユーザーが参考になった

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ざくろ

ざくろ

2020.6.28

ズッキーニの切り方が少し大きいかなと思ったので、小さめに切りました。少し揚げすぎたかな…

1人のユーザーが参考になった

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ぽい

2023.7.10

5.0

簡単で美味しかったのでまた作ります✨ 黄色のズッキーニを頂いたのでそれを使いました！

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あやそう

あやそう

2020.6.23

揚げすぎか色合いは悪くなってしまったのですが、味は染々で美味しかったです。

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ゆうこりん

ゆうこりん

2020.6.11

とても簡単に美味しく出来ました。煮浸ししか作ったことなかったので揚げ浸し作れてよかったです。また作ります。次は鷹の爪多めにします。

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ドラ

2020.5.12

切り目入れすぎてダラんとしてしまいましたがめちゃくちゃにおいしいです。また作りたい。

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ひろにゃ

ひろにゃ

2020.3.16

割と手間がかかったけど、なんとか完成✌(´>ω<｀)✌

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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