ナスのピリ辛揚げ浸し　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
2. 2 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
3. 3 耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 4 2に3を浸し、ラップをかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど浸けます。
5. 5 器に盛り付け完成です。