めんつゆで簡単 麻婆茄子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2、豚ひき肉、(A)を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて、ナスに焼き色がつくまで焼きます。
5. 4. 水、めんつゆを加えて、全体に味がなじむまで中火で煮ます。
6. 5. 中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜ、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。