豚バラブロックとナスの南蛮炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縞目にむき、1cm幅の輪切りにします。
2. 2. 豚バラブロック肉は1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切ります。片栗粉をまぶします。
3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、1を入れて焼きます。
4. 4. 豚バラブロック肉に焼き色がつき、火が通ったら(A)を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。