ナスと豚バラ肉の梅肉炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. ミョウガは千切りにします。生姜は千切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
5. 4. ナスに油がなじみ、しんなりしてきたら、豚バラ肉を入れ中火のまま炒めます。
6. 5. 豚バラ肉に火が通ってきたら、2、(A)を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め火から下ろします。
7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。