シンプルなレンコンのひき肉はさみ揚げ レシピ・作り方
「シンプルなレンコンのひき肉はさみ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルなレンコンの豚ひき肉はさみ揚げのご紹介です。少ない調味料の味付けですが、しゃきしゃきしたレンコンとジューシーなひき肉の旨味がお箸のとまらないおいしさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですので、ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 レンコンは皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 レンコンは5mm幅に切ります。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 ボウルに1、水、酢を入れて混ぜ合わせ、10分程さらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4 ボウルに2、残りの肉だねの材料を入れて粘りが出るまでこね、6等分にします。
- 5 3の片面に薄力粉を茶こしでふります。4をのせ、薄力粉をふった面を内側にして挟みます。同様に5個作ります。
- 6 ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5を入れて表面に衣を付けます。
- 7 フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温め、6を入れます。
- 8 5分程両面に揚げ色が付き、肉だねに火が通るまで揚げ焼きし、油を切ります。
- 9 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 肉だねに火が通るまでしっかり揚げ焼きしてください。 レンコンに薄力粉をつけることで、肉だねからはがれにくくなります。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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