小豆スフレチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷き、底をアルミホイルで覆っておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルにクリームチーズと牛乳を入れ、混ぜ合わせます。
3. 2. つぶあんを加えて混ぜ合わせたら、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。砂糖を3回に分けて加え、その都度泡立て、8分立てにします。
6. 5. 3に4の1/3量を加え、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。残りは半量ずつ加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れ、型の底から2cm高さまでお湯を注ぎ、160℃のオーブンで50分程、焼き色がつくまで焼きます。
8. 7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やします。
9. 8. お皿に盛り付けたら完成です。