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ふわとろチーズケーキ レシピ・作り方
「ふわとろチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
混ぜるだけで簡単にお作り頂けるお手軽チーズケーキのご紹介です。卵白を別にして泡立てることでふわふわの生地に仕上がりますよ。とろりとした食感がとても美味しい一品なので、この機会に是非作ってみてくださいね。
調理時間：180分
費用目安：500円前後
材料(1台分(15cmケーキ型）)
手順
- 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを140℃に予熱しておきます。 クリームチーズと無塩バターは室温に戻しておきます。
- 1. ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、クリームチーズを加えてすり混ぜます。
- 2. 卵黄を加えて泡立て器で混ぜます。混ざったら薄力粉を振るい入れ、更に混ぜます。
- 3. 粉気がなくなったら、牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。
- 4. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
- 5. 3に少しずつ4を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 6. 型に流し入れ、140℃のオーブンで50分程、焼き色が付くまで焼きます。
- 7. 粗熱をとり、型から外して粉糖を振り、ミントを乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.5
4.5
ハリネズミ🦔
2020.4.25
しっとりしていて、美味しかったです！
とてもふわふわで、びっくりしました！
また、作りたいです😊
1人のユーザーが参考になった
ソン
2019.11.23
初めてのチーズケーキは大成功ですよ.冷凍してからもっと美味しくなるよねー
1人のユーザーが参考になった
M
2023.4.29
すごく濃厚な味で美味しかったです。チーズケーキとカスタードプリンを足して2で割った様な食感と味でした。
ユーザー09e763
2021.11.17
クリームチーズがあまりなかった為、このレシピに辿りつきました。 生クリームとフルーツをトッピング💕食感が新しくて驚きでした❗️
ひまわり
2021.8.3
初めてケーキを作りました。上はとってもフワフワなのに、下に行くにつれてプリンのようになってしまいました。均等に生地が流し込めなかったのか、焼きムラなのか。でも思ったより甘くなく、食べやすかったです。
よくある質問
どのくらい日持ちしますか？
このレシピで何人分作れますか？
クッキングシートの敷き方を教えてください
質問
ユーザーab936a
バターが足りないのですが、バターは30ｇでもできますか？
kurashiru
仕上がりの風味や食感は異なりますが、無塩バター30gでもお作りいただけます。ご用意がある際はレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
くれは
18cmの型だと材料の量はどうなりますか？
kurashiru
18cmのケーキ型を使用する場合は、卵黄と卵白を3個分し、その他の材料は1.5倍量を目安にご用意くださいね。その際は140℃に予熱したオーブンで50~60分を目安に、様子を見ながら加熱することをおすすめします。おいしく仕上がりますように。
🍎
生クリームは動物性脂肪と植物性脂肪どちらを使った方がいいですか？
kurashiru
こちらのレシピでは、動物性クリームで35％の生クリームを使用しました。生クリームの種類によって仕上がりの硬さが変わってきますので、35％のものでお作りいただくと動画と同じ仕上がりになりますよ。また、植物性の生クリームは緩い仕上がりになりますので、植物性生クリームの場合はレシピの量よりも減らして作る必要がございます。ぜひ試してみてくださいね。
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