スライスチーズでつくる 紅茶スフレチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. スライスチーズは1cm角に切ります。
3. 2. 鍋に牛乳、1を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら弱火にして耐熱性ゴムベラで混ぜながら加熱し、スライスチーズが溶けたら火から下ろして粗熱を取ります。
4. 3. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
5. 4. 2を数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、紅茶の葉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 別のボウルに卵白、グラニュー糖を少しずつ入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでよく混ぜ合わせます。
7. 6. 4に5を3回に分けて入れ、都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れて全体をならします。
8. 7. 天板におき、型の底から2cm程の高さまでお湯を入れ、160℃のオーブンに入れて40分程湯せん焼きにします。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
9. 8. 粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。型から外し、お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。