スライスチーズでつくる 紅茶スフレチーズケーキ レシピ・作り方
「スライスチーズでつくる 紅茶スフレチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スライスチーズで作る、紅茶スフレチーズケーキのご紹介です。紅茶の茶葉をそのまま使用してますので、香りがよく、ふんわりとしたチーズケーキの生地とよく合います。スライスチーズで手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料(1台分(15cmの丸型))
- スライスチーズ (とろけるタイプ) 6枚
- 牛乳 150ml
- 卵黄 (Mサイズ) 3個分
- グラニュー糖 30g
- 薄力粉 50g
- 紅茶の葉 5g
- メレンゲ
- 卵白 (Mサイズ) 3個分
- グラニュー糖 30g
- お湯 (湯せん焼き用) 適量
手順
- 準備 オーブンは160℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1 スライスチーズは1cm角に切ります。
- 2 鍋に牛乳、1を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら弱火にして耐熱性ゴムベラで混ぜながら加熱し、スライスチーズが溶けたら火から下ろして粗熱を取ります。
- 3 ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 4 2を数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、紅茶の葉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5 別のボウルに卵白、グラニュー糖を少しずつ入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでよく混ぜ合わせます。
- 6 4に5を3回に分けて入れ、都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れて全体をならします。
- 7 天板におき、型の底から2cm程の高さまでお湯を入れ、160℃のオーブンに入れて40分程湯せん焼きにします。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
- 8 粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。型から外し、お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
ラズベリー
2023.11.5
No.848 今回、スライスチーズ3枚を使って、残りのチーズ3枚分の量はピザ用チーズで代用しました🧀写真だとちょっと伝わりづらいですが、すっごくふわっふわに出来ました😆そして、結構高さもあります😁ふわふわに仕上げるには、混ぜすぎない事が大切だと思います👍見た目も良いですが、もちろん味もクリームチーズは使わないのにすっごく美味しかったです😍紅茶の風味も若干効いていて最高でした😭☕️母と弟にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
misaty
2022.10.23
紅茶入れ忘れました二層になってしまったけどすごくふわふわにできました!普通のチーズで作るよりも濃厚な香りがします💭
1人のユーザーが参考になった
(*'▽'*)♪
2022.5.12
母の日に作りました!とても美味しかったのでリピしたいです!でも、かなり膨らむので型の大きさには要注意⚠️です!
1人のユーザーが参考になった
ちぇる
2021.10.23
(ボウルのまま加熱したので見苦しくてすみません)
簡単に作ることができました!スフレチーズケーキ…?ベイクドチーズケーキ…?のようなしゅわしゅわ不思議な食感でした。チーズケーキと言われればチーズケーキかな。紅茶がいいアクセントで美味しかったです♡
1人のユーザーが参考になった
吉つま
2023.5.30
簡単でおいしかったです!
かかお
2022.2.21
溶けないタイプのチーズだった為かなかなか溶けず、牛乳が煮詰まって動画よりもトロっとした感じになりました。美味しかったです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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