栄養たっぷり巻かないロールキャベツのミルク煮込み　レシピ・作り方

Name: 栄養たっぷり 巻かないロールキャベツのミルク煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: キャベツ 1/2玉; 牛豚合びき肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/4本; 塩こしょう 少々; ナツメグ ひとつまみ; 卵 1個; パン粉 大さじ2; ピザ用チーズ 15g; 水 300ml; 牛乳 200ml; 有塩バター 30g; 薄力粉 大さじ3; コンソメ顆粒 大さじ1; しめじ 20g; パセリ 適量; ピンクペッパー 適量

「栄養たっぷり巻かないロールキャベツのミルク煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ボリューム満点で栄養たっぷりのロールキャベツはいかがですか。巻かずに作るので煮崩れの心配はありません。野菜はみじん切りにしてタネに入れることでお子様でも食べられます。またキャベツの芯には栄養が豊富なので捨てずにタネに使用します。濃厚なミルクスープにはキャベツの栄養分がたくさん滲み出ているので逃さず摂取できます。またきのこに多いビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれるので成長期のお子様におすすめのレシピです。ユーキャンで取得できる『野菜スペシャリスト』の資格は、健康的な生活に欠かせない野菜や果物の効果効能、選び方、調理方法などの知識を正しく習得できます。今回のレシピも『野菜スペシャリスト』の知識がたくさん活かされています。ぜひ作ってみてくださいね。

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調理時間：30分

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材料(4人前)

ロールキャベツ
キャベツ 1/2玉
牛豚合びき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
(A)塩こしょう少々
(A)ナツメグひとつまみ
(A)卵 1個
(A)パン粉大さじ2
ピザ用チーズ 15g
水 300ml
ミルク煮
牛乳 200ml
有塩バター 30g
薄力粉大さじ3
コンソメ顆粒大さじ1
しめじ 20g
トッピング
パセリ (生) 適量
ピンクペッパー適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. キャベツは葉と芯を切り分けておきます。パセリはみじん切りにしておきます。しめじはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを落としておきます。
1. キャベツは外側3枚を残し内側の葉を取り除き、内側の葉はざく切りにします。キャベツの芯、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
2. ボウルに牛豚合びき肉、1のキャベツの芯、玉ねぎ、にんじん、(A)を加えさらによく混ぜます。
3. キャベツにピザ用チーズ、2を入れます。
4. 鍋にバターを熱し、中火で1のざく切りにしたキャベツ、しめじを炒めます。バターと馴染んだら、薄力粉を入れ、焦がさないように炒め、粉気がなくなったら水を加え中火で煮込みます。
5. とろみがついたら、3、牛乳、コンソメを入れ、蓋をして弱火で20分煮込みます。
6. お皿に盛り、5のスープをかけ、パセリとピンクペッパーをのせて出来上がりです。