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ダッチオーブンで作る ロールキャベツトマト風味 レシピ・作り方
「ダッチオーブンで作る ロールキャベツトマト風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゆっくりコトコト煮込んだトマトソースベースのロールキャベツです。お肉の旨味がトマトソースに染み出してなんとも幸せな味です。ベーコンで巻くことで、煮崩れしにくく、ベーコンの旨味もプラスされて美味しいですよ。寒い季節にピッタリなので、ぜひ作ってみてください。
調理時間：30分
費用目安：700円前後
材料(2人前)
手順
- 1. (A)をみじん切りにし（フードプロセッサーでも）、フライパンにサラダ油とともに入れ、炒めて冷ましておきます
- 2. キャベツの葉をむいて、電子レンジで柔らかくしたら、冷水で冷まします
- 3. キャベツの芯の部分は巻く時にじゃまになるので削ぎ落とし、みじん切りにします
- 4. ボウルに牛乳とパン粉を入れてなじませ、ひき肉と1、キャベツの芯、(B)を加えて粘りが出るまでよく混ぜます
- 5. 4を6等分して細めの俵型に成形します
- 6. 5を薄切りロングベーコンとキャベツで巻いて、巻き終わりが下になるようにダッチオーブンに並べていきます。隙間には余ったキャベツを丸めて詰めます
- 7. トマトとローリエを加え、蓋をして弱火で40分ほど煮込んだらできあがりです
料理のコツ・ポイント
キャベツの葉は包丁で芯から切り離し、流水にあてながら剥くと破れにくいです。大量に作るときは、芯をくり抜いたキャベツをまるごと鍋に入れ、茹でながら外側から一枚ずつ剥がすときれいに取れます。煮込む際は、ロールキャベツがきっちり収まる大きさの鍋を使ってください。隙間があるようでしたら、分量外のキャベツをまとめて詰めると、煮崩れを防げます。今回はダッチオーブンを使用しています。普通の鍋でもお作りいただけますが、水分を足して弱火でじっくり煮込んでくださいね。
たべれぽ
4.7
4.7
マココ
2019.10.20
お水とコンソメ、コクを出すためにバターを加える美味しくなります。酸味が気になる方は蜂蜜をプラス。
お肉を巻く前に小麦粉をキャベツの内側に振ると綺麗な形のまま煮込めます。
11人のユーザーが参考になった
Daisuke
2019.10.19
そろそろ寒くなってきたので、ロールキャベツを作ってみました\(◜▿◝ )/
ソーセージを追加して食べ応えをアップしましたよ( ˙º˙ )
7人のユーザーが参考になった
もこ
2019.8.27
子ども(中２男子)の夏休みの宿題に作って貰いました。簡単レシピでとっても美味しく出来ました。また作ってくれるそうです(^o^)
4人のユーザーが参考になった
シャンス
2019.9.30
圧力鍋、高圧10分で作りました。れぽを参考に水200ccとコンソメひとさじ、オイスターソースも少し入れました。スープ美味しいですね！大好評でした😀
2人のユーザーが参考になった
あおい
2020.4.29
時間はかかるけどとても美味しい◎たべれぽを参考に水1cupとコンソメを足して。
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Toru Masuyama
2019.7.17
マジ😋🍴💕でしたよ‼️
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Yu1452
2019.5.11
彼氏に過去１美味しい！と言ってもらえました😊
初めて彼の栄養管理士の料理上手な母親に勝てました✨ クラシルさん、食べレポ投稿してくださった皆さん本当にありがとうございます
コンソメ小さじ１くらい入れて
最後にトマトソースを味見したら少し酸味が強かったのでバター8gくらいとはちみつ小さじ1くらい入れてみました
残ったトマトソースはミネストローネスープにする予定です
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Ayumi Ono
2018.10.24
とっても美味しく出来ました❣️ありがとうございました💓
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poketzmon
2023.4.3
（╹◡╹）
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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はなちゃん
キャベツ葉っぱ6枚だとレンジどれくらいの加熱ですか？
kurashiru
お使いのキャベツの大きさにもよりますが、
600Wのレンジで3分から6分程度加熱してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
Ogmuu
トマトが沢山あって、トマトも消費したいのですが…トマト缶ではなく普通のトマトをカットして使用しても大丈夫でしょうか？
kurashiru
トマト缶jはトマトで代用していただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
®️
煮込んでもこんなに水っぽくならなくて底が焦げてしまいました(/ _ ; )煮込みすぎですか？
kurashiru
ご家庭により火力に差がありますので、煮込む時間は目安となります。
汁気が足りないと感じた場合は、少量の水と塩を加えて味を調整しながら作ってみてくださいね。
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