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黒はんぺんとゴーヤのチャンプルー　レシピ・作り方

「黒はんぺんとゴーヤのチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
30 分
費用目安
500 円

静岡名物の黒はんぺんを使ったチャンプルーのご紹介です。魚の旨味がたっぷりの黒はんぺんはそのままでもおいしいですが、野菜と豆腐を加えて炒めるとまた違った味わいを楽しめます。お酒のお供にもよく合います。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置き、水気を切っておきます。ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1 黒はんぺんは2cm幅に切ります。
  3. 2 ゴーヤは5mm幅に切ります。ボウルに入れ、塩を加えてよく揉み込み、10分程置いたら流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて炒め、黒はんぺんに焼き色がついたらもやし、木綿豆腐を手でちぎりながら加えます。
  5. 4 (A)を加え、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できます。しっかりと水気を切ってからお使いください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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