炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし レシピ・作り方

「炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に美味しい、ゴーヤチャンプルーを冷たいおひたしにアレンジしました。 火を使わずに、豆腐とゴーヤとトマトをサラダ仕立てにして混ぜ合わせたレシピです。 炒めた卵を冷まして加えるアレンジもオススメです。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 木綿豆腐を水切りします。
  2. 1 ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取り、3mmの薄切りにします。
  3. 2 トマトのヘタを取り、横半分に切り種を出し、3mmの薄切りにし、木綿豆腐を食べやすい大きさに切ります。
  4. 3 ポリ袋に1と(A)を入れてよく揉みます。
  5. 4 ボウルに2と3とツナを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分位冷やします。
  6. 5 器に盛り付けてかつお節をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤのワタと種をしっかりと取ると苦味を多少抑えられます。 トマトの種を取り除いておくと口当たりよく食べられます。 木綿豆腐を使用していますが、島豆腐を使うとさらに雰囲気が出ます。 ツナの油分や水分も味付けの1つとなるのでそのまま使います。

たべれぽ

4.7
16件のレビュー
たべれぽの写真
Oop's!
Oop's!
2020.8.30
とってもとっても美味しかったです! 卵は半熟卵を添えました。 キムチを添えて、そうめんと戴いても涼味。
7人のユーザーが参考になった
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えむ
えむ
2022.7.5
生のゴーヤ少し苦手なのでレンチンして。 さっぱりしててとても美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
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kaori
kaori
2023.7.16
ツナ嫌いな家族にはまずツナ無しでそれでも美味しかったです!この後ツナ混ぜ混ぜしたら確かにツナ主張が強くて・・・先出し正解でした。
2人のユーザーが参考になった
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nana
nana
2024.9.21
ツナがなかったので、ツナ抜きで作ったのですが、それでもとってもとっても美味しくてペロッと食べちゃいました😋
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あんな
あんな
2024.8.8
さっぱりしていて美味しかったです。

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