お弁当に欠かせない定番唐揚げ　レシピ・作り方

Name: お弁当に欠かせない 定番唐揚げ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 200g; しょうゆ 大さじ2; 料理酒 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; ごま油 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; 揚げ油 適量; サニーレタス 1枚; レモン 1個

「お弁当に欠かせない定番唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

40件

調理時間

40 分

費用目安

300 円

お弁当には欠かせない、定番の唐揚げのご紹介です。ニンニクと生姜が効いたタレに漬けこみ、風味よくジューシーに仕上げました。お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

鶏もも肉 200g
漬けダレ
しょうゆ大さじ2
料理酒大さじ1
すりおろしニンニク小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
サニーレタス 1枚
レモン (くし切り) 1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
1 ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3 1に2を加え、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で20分ほど置きます。
4 汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
5 鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中まで火が通り、こんがりときつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
6 お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付け、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は、お好み部位に代えてもお作りいただけます。お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.7

40件のレビュー

ゲスト

2020.4.4

少し脂っこくなってしまった😓 次はタレに漬け込んだ後、水分をしっかりとってから衣をつけて180℃くらいで揚げてみようと思います❣️

6人のユーザーが参考になった

しずほん

2019.8.20

去年、ピクニックの時にこのレシピを見ながらつくった唐揚げが今でも話題になります。いい思い出です。また唐揚げをつくる機会があればこのレシピをみてつくります♪

3人のユーザーが参考になった

2018.6.21

お弁当用に！シンプルな唐揚げ、美味しかったです！！

3人のユーザーが参考になった

霖翆

2018.6.7

お弁当に。片栗粉が切れましたが美味しく出来ました

1人のユーザーが参考になった

猫の毛が料理に入るマン

2023.8.16

4.8

唐揚げは基本の調味料にごま油を入れるレシピが好きなので似たレシピのこちら作らせて頂きました。塩コショウ少々追加。とても美味しかったです。漬け時間30分でもしっかりお味が付いて良い。レシピ通り20分でも十分そうですね。濃いお味だったので醤油少し減らしても良さそう。リピ◎ 4.8

かんなぎ

2022.9.18

3.8

自己流の目分量で作ってましたが出来にバラつきがあったので、久々にちゃんとレシピ分量合わせて作ってみました。カラッとちょうど良く揚がりました。片栗粉を付けすぎないのが良いのかな。漬け込みにごま油を入れるのも隠し味で美味しいです。

りこぴん

2020.1.22

冷めても美味しかったです！😋

Yushi中高下

2019.6.30

投稿久しぶり！料理してなかったわけじゃないんだ… この唐揚げ味がしっかりついてて美味しかった！下味つけるのって大事なんだなぁ… みんなにも好評だったし、また作る。

まなたん

2018.7.10

カリカリにできた✨

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
鶏もも肉以外の鶏肉を使用することもできますか？

鶏むね肉や鶏ささみ、鶏手羽元などお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
ごま油を省くことはできますか？

ごま油は省いてもお作りいただけます。
片栗粉の代用はありますか？

食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。
鶏肉の余分な脂を取り除く方法を教えてください

こちらをご参照ください。
揚げ油の温度の見極め方を教えてください

こちらをご参照ください。
少ない油で揚げ焼きにできますか？

揚げ焼きにすることも可能です。揚げ焼きのコツはこちらをご参照ください。
二度揚げの方法を教えてください

こちらをご参照ください。
漬け込む時間を延長してもいいですか？

漬け込む時間を延長することもできますが、おいしさや衛生面を考慮して冷蔵で当日中を目安に火を通すことをおすすめしております。漬け込む際は必ず冷蔵庫に入れてください。また、漬け込む時間を延長することで味が濃く仕上がる可能性があるため、ご不安な場合はレシピ通りにお試しください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
下味冷凍はできますか？

こちらのレシピは下味冷凍向けに作成されていないため、レシピ通りの手順でお試しいただけますと幸いです。下味冷凍が可能な唐揚げはこちらのレシピをご参照いただけますとおいしく仕上がります。