ピリ辛 明太マヨから揚げ レシピ・作り方

「ピリ辛 明太マヨから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子と大葉が香るから揚げのご紹介です。ピリ辛な明太子の風味と、大葉の爽やかな香りがジューシーなから揚げによく合います。下味にマヨネーズを加える事で鶏肉が柔らかくなります。お酒のおつまみにも合いますのでぜひお試しください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 明太子は薄皮から身をほぐしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3 ボウルに2、下味の材料を入れてよく混ぜ、15分ほどおきます。明太子、1を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4 別のボウルに片栗粉を入れ、3にまぶします。
  6. 5 フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら、4を揚げます。
  7. 6 こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら油切りをし、器に大葉を敷いて、5を盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。明太子はたらこでもお作りいただけます。

たべれぽ

4.3
8件のレビュー
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yoheihosh
yoheihosh
2020.11.29
マヨネーズ効果で柔らかくて美味しいです! すごく美味しいけど明太子や大葉の風味を感じないのが惜しい。 これだったら、手間がかかる明太子や大葉抜いてもいいかも。 それでも十分に美味しい。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2022.8.8
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Atsu
Atsu
2018.12.24
大葉をもっとたくさん入れてもいいかもです。
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2020.8.16
No.325 片栗粉が少なかったので、途中で小麦粉を代用しましたww だけど、なんとかうまく作ることができました😅
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のみねこ
のみねこ
2020.7.31
味付けは美味しかったしカリカリにも出来ました! ただ、大葉も増やし、明太子もレシピより多く入れましたが、どちらも存在が消えてました笑
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CC100TM🥄
CC100TM🥄
2020.2.24
揚げる前の段階で明太子がうまく馴染まず、揚げている時に明太子が少し取れてしまった。でも味はとてもおいしかった。大葉の分量をもう少し増やしてもいいかなと思った。
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yoheihosh
yoheihosh
2019.12.6
今回、普通の醤油味の唐揚げとこちらのレシピと2種類作って食べ比べ。なんとこのレシピで作った唐揚げの方がお肉が柔らかくて断然美味しかった❗ 柔らかさのポイントはマヨネーズなんでしょうね。これからは下味のマヨネーズは必須にします🎵 ただ量が足りなかったのか明太子や大葉の風味はほとんど感じませんでした💧

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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