カブの皮の剥き方　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カブはよく洗っておきます。
2. 1. 軸を残して皮を剥く方法 葉の付け根を3cm程度残し、葉を切り落とします。根元の細い部分を切り落とし、水の入ったボウルの中で竹串を使って、軸元の汚れを落とします。
3. 2. 根元のあった部分から軸に向かって、皮を縦に2mm程の厚さに剥きます。
4. 3. 軸を除いて皮を剥く方法 葉の付け根の部分を切り落とします。
5. 4. 付け根の方から包丁の刃に向かって、カブを回すように皮を2mm程の厚さに剥きます。