カブの皮の剥き方

作り方

• 準備.
  カブはよく洗っておきます。
• 1.
  軸を残して皮を剥く方法 葉の付け根を3cm程度残し、葉を切り落とします。根元の細い部分を切り落とし、水の入ったボウルの中で竹串を使って、軸元の汚れを落とします。
• 2.
  根元のあった部分から軸に向かって、皮を縦に2mm程の厚さに剥きます。
• 3.
  軸を除いて皮を剥く方法 葉の付け根の部分を切り落とします。
• 4.
  付け根の方から包丁の刃に向かって、カブを回すように皮を2mm程の厚さに剥きます。