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ふわとろ美味しい！あさりの卵とじ丼 レシピ・作り方
「ふわとろ美味しい！あさりの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
あさりの旨味が染み出したスープをベースにして作る卵とじ丼です。ふんわりとした卵と甘じょっぱいあさりがよく合い、どんどん食べられますよ。この分量を二人で分け合って、お酒のあとの締めのご飯にちょっと食べるにもぴったりです。是非お試しください。
材料（1人前）
手順
- 準備 あさりは海水程度の濃度の水で砂抜きしておきます。
- 1 フライパンにあさりと(A)を入れ、蓋をして中火で加熱し、殻が開いたら火からおろします。
- 2 1のスープと身を残し、殻だけ除きます。
- 3 玉ねぎは薄切りにします。
- 4 いんげんは薄めの斜め切りにします。
- 5 卵は粗く溶いておきます。
- 6 2に3、4と(B)を入れて一煮立ちさせ、中火で野菜に火を通し、5を回し入れて蓋をし30秒ほど温めます。
- 7 丼にごはんを盛り、6をかけたら完成です。
コツ・ポイント
いんげんの代わりにさやえんどうでも良いですし、お好みの野菜を組み合わせてください。 あさりは殻付きのものを使うほか、むき身のものでも水煮でも美味しく作れます。 卵は粗く溶く程度のほうがきれいに固まります。
たべれぽ
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