生姜でほっこり！あさりのあんかけ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. あさりは塩水に入れて30分ほど砂抜きをしておきます。 ご飯を炊いておきます。 生姜はすりおろしておきます。
2. 1. フライパンにあさりと酒を入れ、中火で炒めます。殻が開いたら、火から下ろします。
3. 2. あさりだけ皿に取り出し、煮汁と分けておきます。 取り出したあさりは殻から身を外します。
4. 3. タケノコとネギを2mm幅の薄切りしておきます。
5. 4. 1のフライパンの煮汁に水、しょうゆ、みそ、みりんを入れます。 さらに2と3を入れ、中火で煮ます。
6. 5. 4にすりおろした生姜を加え、水溶き片栗粉を入れ熱し、とろみがついたら火からおろします。
7. 6. ご飯を盛り付けた丼に、5をのせて完成です。